קופסאות אחסון
פרחים
זעתר עלים 25 גרם
זעתר עלים – תבלין ישראלי קסום
זעתר עלים הוא תבלין ים תיכוני מסורתי, בעל ארומה עמוקה וטעם עשיר ומורכב. הוא נחשב לאחד מסמלי המטבח הישראלי, ומשמש להעשרת מגוון רחב של מנות.
מהו זעתר עלים?
זעתר עלים הוא למעשה עלי אזוב מצוי מיובשים, המשמשים כבסיס לתערובת התבלינים המוכרת לנו. לעלי הזעתר טעם מרענן, ארומטי מעט חריף ומריר, וגוון ירוק-אפור.
תערובת הזעתר
כפי שהוזכר, עלי הזעתר מהווים רק חלק מתערובת התבלינים המוכרת לנו. תערובת הזעתר יכולה להשתנות מעט בהרכבה, אך בדרך כלל היא כוללת:
* עלי אזוב מצוי מיובשים: הבסיס לתערובת, מעניק את הטעם הארומטי והמרענן.
* שומשום: מוסיף טעם אגוזי וקראנץ’ לתערובת.
* סומק: מעניק צבע אדום עמוק וטעם חמצמץ.
* מלח: מאזן את הטעמים ומעצים את הארומה.
* תבלינים נוספים: לעיתים מוסיפים תבלינים נוספים כמו כמון, קימל או זרעי כוסברה, על מנת להעשיר את הטעמים.
שימושים בזעתר עלים
זעתר עלים הוא תבלין רב-תכליתי, המשמש במגוון רחב של מנות:
* מאפים: מוסיפים לבצק פיצה, פוקאצ’ות, לחם פיתה ומאפים אחרים.
* סלטים: מפזרים מעל סלט ירוק, סלט חומוס או סלטים אחרים.
* בשר ועוף: משפשפים בבשר לפני צליה או הוספה לתבשילים.
* ירקות: מוסיפים לתבשילים של ירקות, כמו חצילים, בטטות וכרובית.
* ביצים: מפזרים מעל ביצים מקושקשות או ביצה עלומה.
* מטבלים: מוסיפים למטבלים כמו חומוס, מטבוחה וטחינה.
* משקאות: משתמשים להכנת תה זעתר, בעל סגולות מרפא.
היתרונות הבריאותיים של זעתר עלים
לזעתר עלים יש מגוון יתרונות בריאותיים:
* נוגד חמצון: מכיל נוגדי חמצון המסייעים להגן על התאים מפני נזק.
* אנטי-בקטריאלי: בעל תכונות אנטי-בקטריאליות, המסייעות במלחמה בזיהומים.
* מעודד עיכול: מסייע בשיפור תהליכי העיכול ומקל על בעיות כמו נפיחות ועצירות.
* ממריץ את מערכת החיסון: מסייע לחיזוק מערכת החיסון ומניעת מחלות.
חוות דעת
נקה מסנניםאין עדיין חוות דעת.